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“哎？你不是不吃的吗？”
忽然，医生听到女朋友戏谑的声音。
医生猛然回神，意识到自己刚才做了什么之后，他脸颊迅速绯红。
医生女朋友：“哎呀，不是说对肠胃不好嘛。”
医生咳嗽几声，碍着面子本来想说就尝尝，然而却忘不了方才嘴里的至美之味，他把话吞回去，好半晌，憋出几个字，“偶尔……吃点也没什么。”说完又动筷，去夹鱼肉。
医生女朋友哈哈大笑出声。
周记饭店外面。
米其林的评审员皱眉看着排得长长的队伍。
周记不能预约，只能排队，他排了几天的队了，都没有吃到。
看来，不能用匿名的方式对周记进行考察了。
他应该对周记亮出身份。那样的话，他就不用排队了。一般情况下，他不应该亮出身份的，之前其他餐厅吃得人多，需要排队时，他也是老老实实得排着的，但是，周记不是其他餐厅。周记在全世界名声大噪，史无前例地被称作第八大奇迹，米其林必须赶紧赶紧关注它，而且他们的死对头美食之巅早早地就对周记进行了考察，美食之巅占了先机，米其林不能再拖延。
所以，他不能匿名了，他等不起，米其林也等不起了。
第148章 驴肉火烧
周粥正在炒菜, 她掌着大锅，火苗烧着锅里的菜，忽而见周长生走进了后厨, 她问：“爸, 有事？”
周长生说：“粥粥，外面有个法国人, 他说他是米其林评审员，来周记考察的。”
周长生知道米其林, 比美食之巅更厉害的权威美食杂志，享誉世界的美食杂志。
米其林来他们家饭店考察，要是被米其林评为三星级餐厅……周长生心脏突突跳。米其林三星餐厅，全中国也就那么两家。
周粥不以为意，“那就考察吧。”
周长生说：“因为人太多, 他吃不到，没法考察, 所以他希望我们能给他安排一个位置。”
闻言周粥笑了, “特意给他安排一个位置？爸, 我不是说过，在周记吃饭就得好好排队，无论对方是谁，都要排队。”
“可是……”
“没有可是，爸, 你告诉他, 如果他想考察周记，就自己排队，周记不会特意给任何人安排位置。”
“那是米其林啊，比美食之巅还厉害的米其林。”周长生踟蹰。他相信米其林的评审员尝过他闺女的手艺后, 周记一定会被评为三星级餐厅的。那可是米其林三星餐厅，全国就那么几家，全世界也就那么一百多家。
周粥摇头，“爸，周记并不需要任何人的评判，不用那么在乎米其林。”
闻言周长生一愣。
是啊，自家饭店这么好，哪里还需要别人的评判？米其林对自家饭店的评价有什么作用？米其林评级的作用无非是给饭店增加名气，吸引顾客，奠定地位。可是，这些东西周记原本靠自己就能得到。
所以，为什么要那么在意米其林呢？
周长生想明白过来，立刻转换了心态。他出了后厨，告诉米其林评审员，他们不能特意给他安排位置。
评审员很讶异。没想到周记会拒绝。要知道，如果是其他餐厅的话，是不会拒绝这样的要求的，毕竟他是米其林的评审员。
周记这样一个小餐厅居然拒绝了米其林的评审员？
评审员怀疑自己耳朵出现了问题，他问：“先生，你们确定吗？”
周长生听着翻译机里翻译出来的机械翻译，说：“确定，如果你要考察的话，就请排队。”
评审员沉默了。
看来，只能想其他办法了。
晚上周记打烊，王丽娴美滋滋地吃着夜宵，哼起歌来。
赵星斓见状，问：“这么高兴？今天是不是收到了超多的小费？”
最近外国食客多了起来，而外国食客比中国食客更喜欢给小费，所以最近服务员赚的小费比之前还要多。
王丽娴说：“才不是，今天勾搭到了一个外国帅哥。挪威帅哥，超级帅！”
“真的吗？”赵星斓兴奋道，接着啧了一声，“小心着点啊，万一人家是想靠你吃到咱们周记呢……”
“嗐，知道知道。”
……
周粥在案板上抹上一层薄薄的油，取出醒好的光滑面团，将面团拉成长条，擀成一个长方形大面饼。
接着在面饼上淋上制作好的油酥。把油酥刮匀之后，周粥卷起面饼，将面饼分成均匀的面剂子，擀成饼胚。
饼胚在锅里煎到两面上色，然后放到烤箱里烤。
烤饼胚的时候，周粥把制作好的驴肉切碎，并了些青椒切碎。
大概八分钟，饼胚即火烧便烤得胀胀鼓鼓、金黄酥脆了。
周粥取出烤好的火烧，把火烧扯开，能清晰地看到里面一层一层的小薄层，酥香浓烈。
周长生和王兰直接拿了一个火烧，不夹肉，单吃起来。
焦脆酥香的火烧在牙齿底下咔嚓咔嚓地响时，周长生说：“不夹肉，就这么吃就很好吃了。”
周粥从侧面切开火烧，将青椒驴肉塞进饼里，在淋了一些驴肉汤汁，然后把饼子递给父母，“夹了肉更好吃。”
将将制作好的驴肉火烧，热乎酥脆，肉香浓郁，让人食指大动。
金黄的饼子一层一层比纸还薄，吃起来酥脆松软异常。酥脆松软的饼子里夹着卤香浓浓的驴肉与清清脆脆的青椒，口感扎实，肉量过瘾，调料不多，干爽香浓，有股子醇厚质朴的食物本味。
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忽然，医生听到女朋友戏谑的声音。
医生猛然回神，意识到自己刚才做了什么之后，他脸颊迅速绯红。
医生女朋友：“哎呀，不是说对肠胃不好嘛。”
医生咳嗽几声，碍着面子本来想说就尝尝，然而却忘不了方才嘴里的至美之味，他把话吞回去，好半晌，憋出几个字，“偶尔……吃点也没什么。”说完又动筷，去夹鱼肉。
医生女朋友哈哈大笑出声。
周记饭店外面。
米其林的评审员皱眉看着排得长长的队伍。
周记不能预约，只能排队，他排了几天的队了，都没有吃到。
看来，不能用匿名的方式对周记进行考察了。
他应该对周记亮出身份。那样的话，他就不用排队了。一般情况下，他不应该亮出身份的，之前其他餐厅吃得人多，需要排队时，他也是老老实实得排着的，但是，周记不是其他餐厅。周记在全世界名声大噪，史无前例地被称作第八大奇迹，米其林必须赶紧赶紧关注它，而且他们的死对头美食之巅早早地就对周记进行了考察，美食之巅占了先机，米其林不能再拖延。
所以，他不能匿名了，他等不起，米其林也等不起了。
第148章 驴肉火烧
周粥正在炒菜, 她掌着大锅，火苗烧着锅里的菜，忽而见周长生走进了后厨, 她问：“爸, 有事？”
周长生说：“粥粥，外面有个法国人, 他说他是米其林评审员，来周记考察的。”
周长生知道米其林, 比美食之巅更厉害的权威美食杂志，享誉世界的美食杂志。
米其林来他们家饭店考察，要是被米其林评为三星级餐厅……周长生心脏突突跳。米其林三星餐厅，全中国也就那么两家。
周粥不以为意，“那就考察吧。”
周长生说：“因为人太多, 他吃不到，没法考察, 所以他希望我们能给他安排一个位置。”
闻言周粥笑了, “特意给他安排一个位置？爸, 我不是说过，在周记吃饭就得好好排队，无论对方是谁，都要排队。”
“可是……”
“没有可是，爸, 你告诉他, 如果他想考察周记，就自己排队，周记不会特意给任何人安排位置。”
“那是米其林啊，比美食之巅还厉害的米其林。”周长生踟蹰。他相信米其林的评审员尝过他闺女的手艺后, 周记一定会被评为三星级餐厅的。那可是米其林三星餐厅，全国就那么几家，全世界也就那么一百多家。
周粥摇头，“爸，周记并不需要任何人的评判，不用那么在乎米其林。”
闻言周长生一愣。
是啊，自家饭店这么好，哪里还需要别人的评判？米其林对自家饭店的评价有什么作用？米其林评级的作用无非是给饭店增加名气，吸引顾客，奠定地位。可是，这些东西周记原本靠自己就能得到。
所以，为什么要那么在意米其林呢？
周长生想明白过来，立刻转换了心态。他出了后厨，告诉米其林评审员，他们不能特意给他安排位置。
评审员很讶异。没想到周记会拒绝。要知道，如果是其他餐厅的话，是不会拒绝这样的要求的，毕竟他是米其林的评审员。
周记这样一个小餐厅居然拒绝了米其林的评审员？
评审员怀疑自己耳朵出现了问题，他问：“先生，你们确定吗？”
周长生听着翻译机里翻译出来的机械翻译，说：“确定，如果你要考察的话，就请排队。”
评审员沉默了。
看来，只能想其他办法了。
晚上周记打烊，王丽娴美滋滋地吃着夜宵，哼起歌来。
赵星斓见状，问：“这么高兴？今天是不是收到了超多的小费？”
最近外国食客多了起来，而外国食客比中国食客更喜欢给小费，所以最近服务员赚的小费比之前还要多。
王丽娴说：“才不是，今天勾搭到了一个外国帅哥。挪威帅哥，超级帅！”
“真的吗？”赵星斓兴奋道，接着啧了一声，“小心着点啊，万一人家是想靠你吃到咱们周记呢……”
“嗐，知道知道。”
……
周粥在案板上抹上一层薄薄的油，取出醒好的光滑面团，将面团拉成长条，擀成一个长方形大面饼。
接着在面饼上淋上制作好的油酥。把油酥刮匀之后，周粥卷起面饼，将面饼分成均匀的面剂子，擀成饼胚。
饼胚在锅里煎到两面上色，然后放到烤箱里烤。
烤饼胚的时候，周粥把制作好的驴肉切碎，并了些青椒切碎。
大概八分钟，饼胚即火烧便烤得胀胀鼓鼓、金黄酥脆了。
周粥取出烤好的火烧，把火烧扯开，能清晰地看到里面一层一层的小薄层，酥香浓烈。
周长生和王兰直接拿了一个火烧，不夹肉，单吃起来。
焦脆酥香的火烧在牙齿底下咔嚓咔嚓地响时，周长生说：“不夹肉，就这么吃就很好吃了。”
周粥从侧面切开火烧，将青椒驴肉塞进饼里，在淋了一些驴肉汤汁，然后把饼子递给父母，“夹了肉更好吃。”
将将制作好的驴肉火烧，热乎酥脆，肉香浓郁，让人食指大动。
金黄的饼子一层一层比纸还薄，吃起来酥脆松软异常。酥脆松软的饼子里夹着卤香浓浓的驴肉与清清脆脆的青椒，口感扎实，肉量过瘾，调料不多，干爽香浓，有股子醇厚质朴的食物本味。
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