锦负天下 作者:紫云渺渺
第二十一章 习惯
锦负天下21-第二十一章习惯
“李大哥从小就没有兄弟姐妹，好不容易现在有云儿了，以后我可是要把你当我身边的人好好疼爱你。”
“身边的人？不是亲人么？”叶紫云有些诧异地问。
“是啊，你叫我李大哥，就是我身边最亲近的人了，肯定是我身边的人啊。”李锦觉得这个解释真是有点此地无银三百两的味道。
一个小厮候在楼下回廊，看到秋霜过来，急急迎上前去，边走边说：“姑娘来了，杨管家正在厅里候着您呢。”引着秋霜进到厅里，杨管家立刻从位子上站起来说：“秋霜姑娘来了，小姐可有好些？”
就算自家小姐是贵客，毕竟杨管家是长者，秋霜客气地说道：“劳您挂记，小姐已经醒了，喝了点粥，这会子李公子正在陪着说话呢。眼看着马上要准备小姐的午饭了，就遣我过来跟你们说说小姐的饮食习惯。”
杨管家搓着手兴奋地说：“那就好那就好，醒了就好，小姐这病可把我们爷给急坏了，想着救命恩人一来就生病，实在是照顾得不周到，很是过意不去。爷一再嘱咐我们，一定要按你的吩咐做，不能再出什么差子了，既然你来了就好，请坐，有什么需要注意的你就直管吩咐，我们一定照办。”
秋霜立即阻止道：“您老这样我可实在是担当不起。”
杨管家谦虚地说：“绝对当得起，叶小姐出身大家，她身边的姑娘个个都是一等一的人才。更何况叶小姐还是我们爷的救命恩人，现在在我们这里那就是一等一重要的贵客，怎样都不为过。”指着边上立着五个人跟她介绍：“这是爷从伙房里挑出来的两个厨娘和三个帮工，从今天开始专门给小姐准备饮食，我今天把她们叫来就是想让秋霜姑娘来指点指点她们。爷吩咐过按着范先生的建议来给小姐做吃的，我们就是提前来问问小姐有些什么方面的讲究，还有忌讳，以后少不得要麻烦秋霜姑娘，还请姑娘多多担待。”
“杨管家说哪里话，我们大家都是为了小姐的身体。既然这样那我就来说说小姐饮食当中的需要注意的一些事情。”
示意大家都坐下，秋霜开口道：“既然范先生吩咐食材要有牛、羊和狗，那我们就照着来。小姐不吃狗，羊也要吃经过腌制风干的，小姐吃这类的食物喜欢带点辣味，所以不管你们想怎样做，记得加点花椒、姜和食茱萸。绿叶菜小姐都喜欢，只要叶不要梗，但有两种绿叶菜小姐不吃，一种是韭菜，一种是椿树芽，万一不小心碰了这两种，千万要将手洗干净再来拿小姐的食材，刀也要分开，小姐不能闻一丝这个味，小姐吃青菜就比较清淡，别放太多调料。还有小姐不吃酸，所有的菜里都不能放醋；小姐喜欢吃甜食，但菜里绝对不能放糖，要单独做甜汤给她。小姐喜欢喝汤，纯食材的汤最好，实在是要加辅料也就是加一两种，别太杂。其实也挺简单的，归纳起来就一句话，每道菜里主料不能超过两种，调味的材料算上油和盐总共不能超过五种。你们可以先回想一下，有什么不明白的现在就可以问我。”
听着一长串的小姐喜欢这个小姐不喜欢那个，杨管家直咂舌，心想这位小姐还真是挑得很啊，喜欢吃的东西不多，习惯也怪，要求还不低，幸亏出身在富贵家庭，要不然光这吃食这一项都难养得起。想来自家那位爷倒是甘愿得很，回来这两天就没看他问过什么正经事，一天到晚的尽围着这位小姐转了，为了个吃就弄出这么大个动静来，谁知道以后还会出个什么夭蛾子来，可谁让咱这位爷就是稀罕呢。认命的摇摇头说：“趁着姑娘在这里，你们把不清楚的都问清楚了，爷是怎么交待你们已经清楚了，不用我再重复，你们现在什么事情都不要管，只要能安排好小姐的一日三餐，需要什么直管开口，都会有人给你们准备。府里人的都知道小姐昨天病了一天，滴水未进，爷很担心，你们有没有这个荣幸继续留下来伺候小姐，今天这顿午饭是关键，该怎么做你们自己掂量着办吧。”
可能是被架势给吓着了，一时几个人都不敢说话。过了会其中一个年纪稍长一些厨娘开口说：“杨管家，姑娘刚才说了小姐不吃鲜羊，这腌制的一时半会是弄不出来的，范先生又吩咐只能做这几样，还要各种搭配着来，今天中午的菜就用牛，其它的菜我们就按着姑娘的要求多准备一些样式，到时候吃之前请姑娘来看看，把不合适的就撤了。至于血燕、人参、阿胶之类的补品我们会一日三次的不重样的轮着做给小组吃，您看这样可不可以？”
杨管家用询问的眼光看着秋霜，等着她拿主意。秋霜想了想也只能这样了，毕竟在人家家里，又不熟悉他们的习惯，先试一试再说吧，总不至于做出来那么多一个都不合适吧，点点头说：“这个法子可以，就怕太麻烦大家了。”
杨管家非常认真地说：“姑娘太客气了，现在小姐的身子可是顶顶重要的大事，只要能帮助小姐快点好起来，再怎样都使得，怎么会有麻烦一说。”
虽然这是李公子的态度，但秋霜还是很感谢杨管家的支持，对他一福说：“您客气了，今天就先暂时说这些，以后有什么要改的我会来告诉您。如果没有什么事，那我就先走了。”
秋霜回到楼上的时候，夫人和公子早就过来了，正坐着和李公子一起陪小姐闲话呢。秋霜也不进去打扰他们，搬了个小凳子坐在门边拿着花绷子锈花，听着屋里的动静。几个小丫环围上来，小声的问她都锈些什么，秋霜拿出大丫环的架势教训她们：“别光顾着闲聊，注意听着点里面的动静，别到时主子们要什么半天没个动静，听到没？”
玲儿平时跟她接触最多，知道秋霜也不是那么难说话的主，应她：“知道了，姐姐，我们会注意的”
都是一群十四五岁的小丫头，凑在一起也就是聊些衣服手饰之类的女儿家的东西，秋霜懒得跟着掺合，坐一边静静的锈花，时不时的透过门缝看两眼。
叶紫云总算醒了，想离开或者能离开的估计没有，所以午饭肯定是摆在这里了，卧房的外间临时搬来一张桌子吃饭。丫环婆子提着食盒鱼贯而入，满满当当的摆了一大桌子的杯碗盘盏，看得人眼晕，叶紫云更晕，不满的嚷嚷：“都怪你们，连吃个饭都不让我安生。”
王妃拉着她的手让她坐在自己旁边，嗔她：“你这孩子怎么这样，大家还不都是关心你，你瞧瞧你干的好事，说了不能喝偏不听，现在病了一场，弄得所以人都替你担心，你还好意思说这话，看你以后还敢不敢。”
旧事重提，叶紫云赶紧投降，聪明乖巧的捡起筷子准备吃饭。这顿饭明显是为了照顾叶紫云的情绪准备的，在菜刚上来的时候秋霜毫不犹豫地挑走了那些自家小姐不喜欢的菜式，这么多年她们这些做下人的都习惯了，反正在王府里也是这样，一家人都迁就她。
报菜名的丫环早就站在边上了，等几位主子都落了座，指着一盘菜朗声说道：“这是富贵花开，请各位品尝。”
叶紫云撇了一眼，不就是牛上放两朵香菇么，弄那么多花名堂干嘛，“富贵花开”么，装菜的盘倒挺富贵的，正宗的汝窑青瓷，那两朵“花”也开得挺好的。秋霜夹了一片牛放在她碗里，在众人充满期待的注视下，叶紫云只好掂起来放进嘴里，可能是病了口里没什么味道，勉勉强强口感还行，带着差强人意的笑咽了下去。
看着她吞了下去，边上报菜名的丫环长舒一口气，指着边上的菜继续：“彩云飞凤”，就是云腿炒鸽片，“碧玉锈球”，也就是冬瓜鱼丸，“金**报晓”，一只整**。名字不错，叶紫云一一品过，味道也还马马虎虎。看着她还算平静的表情，边上候着的下人松了口气，看来爷那里是能交待了。
被一屋子的人围观，叶紫云实在是忍无可忍了，终于她开口了：“你们都这副表情看着我，还叫我怎么吃饭？”
李锦首先反应过来，冲着一干下人挥手：“这里不用人伺候，都下去吧。”也不看她一眼，拿起碗筷低头专心吃饭。
叶析澈想解释一下大家的好意，叶紫云马上打断他：“哥，‘食不言，寝不语’啊！”只好硬生生的压下话头，懒得理她。无奈的摇摇头，王妃微笑着戳戳她的头，一边给她布菜一边劝她多吃些。
吃完饭，等下人收拾完，撤了吃饭的桌子，上了茶，李锦手一挥，下人就都退到了门外，大家继续坐在外间喝茶闲聊，叶紫云则由秋霜扶着回里面的卧室躺下。
作者有话说：我心中永远的痛－收藏啊！！
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“身边的人？不是亲人么？”叶紫云有些诧异地问。
“是啊，你叫我李大哥，就是我身边最亲近的人了，肯定是我身边的人啊。”李锦觉得这个解释真是有点此地无银三百两的味道。
一个小厮候在楼下回廊，看到秋霜过来，急急迎上前去，边走边说：“姑娘来了，杨管家正在厅里候着您呢。”引着秋霜进到厅里，杨管家立刻从位子上站起来说：“秋霜姑娘来了，小姐可有好些？”
就算自家小姐是贵客，毕竟杨管家是长者，秋霜客气地说道：“劳您挂记，小姐已经醒了，喝了点粥，这会子李公子正在陪着说话呢。眼看着马上要准备小姐的午饭了，就遣我过来跟你们说说小姐的饮食习惯。”
杨管家搓着手兴奋地说：“那就好那就好，醒了就好，小姐这病可把我们爷给急坏了，想着救命恩人一来就生病，实在是照顾得不周到，很是过意不去。爷一再嘱咐我们，一定要按你的吩咐做，不能再出什么差子了，既然你来了就好，请坐，有什么需要注意的你就直管吩咐，我们一定照办。”
秋霜立即阻止道：“您老这样我可实在是担当不起。”
杨管家谦虚地说：“绝对当得起，叶小姐出身大家，她身边的姑娘个个都是一等一的人才。更何况叶小姐还是我们爷的救命恩人，现在在我们这里那就是一等一重要的贵客，怎样都不为过。”指着边上立着五个人跟她介绍：“这是爷从伙房里挑出来的两个厨娘和三个帮工，从今天开始专门给小姐准备饮食，我今天把她们叫来就是想让秋霜姑娘来指点指点她们。爷吩咐过按着范先生的建议来给小姐做吃的，我们就是提前来问问小姐有些什么方面的讲究，还有忌讳，以后少不得要麻烦秋霜姑娘，还请姑娘多多担待。”
“杨管家说哪里话，我们大家都是为了小姐的身体。既然这样那我就来说说小姐饮食当中的需要注意的一些事情。”
示意大家都坐下，秋霜开口道：“既然范先生吩咐食材要有牛、羊和狗，那我们就照着来。小姐不吃狗，羊也要吃经过腌制风干的，小姐吃这类的食物喜欢带点辣味，所以不管你们想怎样做，记得加点花椒、姜和食茱萸。绿叶菜小姐都喜欢，只要叶不要梗，但有两种绿叶菜小姐不吃，一种是韭菜，一种是椿树芽，万一不小心碰了这两种，千万要将手洗干净再来拿小姐的食材，刀也要分开，小姐不能闻一丝这个味，小姐吃青菜就比较清淡，别放太多调料。还有小姐不吃酸，所有的菜里都不能放醋；小姐喜欢吃甜食，但菜里绝对不能放糖，要单独做甜汤给她。小姐喜欢喝汤，纯食材的汤最好，实在是要加辅料也就是加一两种，别太杂。其实也挺简单的，归纳起来就一句话，每道菜里主料不能超过两种，调味的材料算上油和盐总共不能超过五种。你们可以先回想一下，有什么不明白的现在就可以问我。”
听着一长串的小姐喜欢这个小姐不喜欢那个，杨管家直咂舌，心想这位小姐还真是挑得很啊，喜欢吃的东西不多，习惯也怪，要求还不低，幸亏出身在富贵家庭，要不然光这吃食这一项都难养得起。想来自家那位爷倒是甘愿得很，回来这两天就没看他问过什么正经事，一天到晚的尽围着这位小姐转了，为了个吃就弄出这么大个动静来，谁知道以后还会出个什么夭蛾子来，可谁让咱这位爷就是稀罕呢。认命的摇摇头说：“趁着姑娘在这里，你们把不清楚的都问清楚了，爷是怎么交待你们已经清楚了，不用我再重复，你们现在什么事情都不要管，只要能安排好小姐的一日三餐，需要什么直管开口，都会有人给你们准备。府里人的都知道小姐昨天病了一天，滴水未进，爷很担心，你们有没有这个荣幸继续留下来伺候小姐，今天这顿午饭是关键，该怎么做你们自己掂量着办吧。”
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杨管家用询问的眼光看着秋霜，等着她拿主意。秋霜想了想也只能这样了，毕竟在人家家里，又不熟悉他们的习惯，先试一试再说吧，总不至于做出来那么多一个都不合适吧，点点头说：“这个法子可以，就怕太麻烦大家了。”
杨管家非常认真地说：“姑娘太客气了，现在小姐的身子可是顶顶重要的大事，只要能帮助小姐快点好起来，再怎样都使得，怎么会有麻烦一说。”
虽然这是李公子的态度，但秋霜还是很感谢杨管家的支持，对他一福说：“您客气了，今天就先暂时说这些，以后有什么要改的我会来告诉您。如果没有什么事，那我就先走了。”
秋霜回到楼上的时候，夫人和公子早就过来了，正坐着和李公子一起陪小姐闲话呢。秋霜也不进去打扰他们，搬了个小凳子坐在门边拿着花绷子锈花，听着屋里的动静。几个小丫环围上来，小声的问她都锈些什么，秋霜拿出大丫环的架势教训她们：“别光顾着闲聊，注意听着点里面的动静，别到时主子们要什么半天没个动静，听到没？”
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都是一群十四五岁的小丫头，凑在一起也就是聊些衣服手饰之类的女儿家的东西，秋霜懒得跟着掺合，坐一边静静的锈花，时不时的透过门缝看两眼。
叶紫云总算醒了，想离开或者能离开的估计没有，所以午饭肯定是摆在这里了，卧房的外间临时搬来一张桌子吃饭。丫环婆子提着食盒鱼贯而入，满满当当的摆了一大桌子的杯碗盘盏，看得人眼晕，叶紫云更晕，不满的嚷嚷：“都怪你们，连吃个饭都不让我安生。”
王妃拉着她的手让她坐在自己旁边，嗔她：“你这孩子怎么这样，大家还不都是关心你，你瞧瞧你干的好事，说了不能喝偏不听，现在病了一场，弄得所以人都替你担心，你还好意思说这话，看你以后还敢不敢。”
旧事重提，叶紫云赶紧投降，聪明乖巧的捡起筷子准备吃饭。这顿饭明显是为了照顾叶紫云的情绪准备的，在菜刚上来的时候秋霜毫不犹豫地挑走了那些自家小姐不喜欢的菜式，这么多年她们这些做下人的都习惯了，反正在王府里也是这样，一家人都迁就她。
报菜名的丫环早就站在边上了，等几位主子都落了座，指着一盘菜朗声说道：“这是富贵花开，请各位品尝。”
叶紫云撇了一眼，不就是牛上放两朵香菇么，弄那么多花名堂干嘛，“富贵花开”么，装菜的盘倒挺富贵的，正宗的汝窑青瓷，那两朵“花”也开得挺好的。秋霜夹了一片牛放在她碗里，在众人充满期待的注视下，叶紫云只好掂起来放进嘴里，可能是病了口里没什么味道，勉勉强强口感还行，带着差强人意的笑咽了下去。
看着她吞了下去，边上报菜名的丫环长舒一口气，指着边上的菜继续：“彩云飞凤”，就是云腿炒鸽片，“碧玉锈球”，也就是冬瓜鱼丸，“金**报晓”，一只整**。名字不错，叶紫云一一品过，味道也还马马虎虎。看着她还算平静的表情，边上候着的下人松了口气，看来爷那里是能交待了。
被一屋子的人围观，叶紫云实在是忍无可忍了，终于她开口了：“你们都这副表情看着我，还叫我怎么吃饭？”
李锦首先反应过来，冲着一干下人挥手：“这里不用人伺候，都下去吧。”也不看她一眼，拿起碗筷低头专心吃饭。
叶析澈想解释一下大家的好意，叶紫云马上打断他：“哥，‘食不言，寝不语’啊！”只好硬生生的压下话头，懒得理她。无奈的摇摇头，王妃微笑着戳戳她的头，一边给她布菜一边劝她多吃些。
吃完饭，等下人收拾完，撤了吃饭的桌子，上了茶，李锦手一挥，下人就都退到了门外，大家继续坐在外间喝茶闲聊，叶紫云则由秋霜扶着回里面的卧室躺下。
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