随身渔场 作者:凡人阿嘟
分卷阅读78
吧？”常老爷子看到这些小海龟特别喜欢。老年人就爱这些寓意好的东西，他也听常茗肴说起过这事的。
”对呀，这些小海龟估计和人接触久了，也特别亲近人，不过也是鬼精鬼精的，没看到我在这，一般不会上岸来。”李渔见几个老人家都挺稀罕这些小海龟的，就捉了几只放到几个老人的手上，让他们玩去。老小老小嘛，人老了可不就像小孩一样，也需要玩具哄着的。
贝贝胆大，自己去捉了一直捏在手里。那动作太大，吓得小海龟都整个缩进了龟壳。被李渔放到几个老人手里的小海龟也是，先整个的缩进了龟壳，等了好一会，才探出脑袋来看看周围。
”你看这只，胆子真大！”鲜浩博捉起一只，那小海龟悬在空中了也没怕，反而是四只小短腿不断的在空中划拉。脑袋还一伸一伸的，想要挣脱了别人的掌控。
花花在一边看了看，见李渔在，也没有去理会被大家捉在手里的小海龟。对于李渔的信任感绝对是满满的！
”我下海去弄点东西去，你们先玩着。常哥，有没有什么特别需要的海鲜？”李渔问道。
”都可以。”其实李渔弄不弄海鲜都成，他让养身会馆的送来就是。不过这是李渔他们请客，好歹算是个心意。
”我也去那边拣点海螺，茗肴做的海螺肉可真是好吃！”李正学提着贝贝玩沙用的水桶说道。
”我也去，贝贝也去捡螺螺，常叔叔做，贝贝吃！……恩，爸爸和外祖也吃，鲜伯伯也吃，鲜爷爷、常爷爷也吃！”贝贝这小嘴甜得，那是一个也不得罪。
”我也去，捡海螺啊，还真没试过。”常老爷子也来劲了，最后干脆几个人一起过去。
”那外公你们小心些……”李渔叮嘱道，三个老人，去捡吃的海螺肯定去礁石区，那边可不好走。
”我会照顾着的。”常茗肴说道，两人这一唱一和颇有夫唱夫随的意思了。让鲜浩博牙痒痒，狠狠的瞪了常茗肴一眼。
李渔也带着花花一起下水了，正好等下给花花再开开小灶~
因为正好赶上赶潮，李正学他们这边的收获也不错，捡到不少海瓜子，还弄到几个带子，也有不少海螺。还在礁石上面弄到很多藤壶，这个做汤是最鲜美的了。
这几人倒不是想要多好的海鲜，只要是能有收获就特别高兴了。连一贯严肃的常老爷子在摸到一个带子的时候，都就笑开了脸。
带子也是一种海贝，只是和一般圆扇贝不同的是它的壳有一个长长的尾巴一样的形状。所以才有人给它取了这么个名字。
不过吃带子一定要注意，必须新鲜，活的才行。。死了一段时间的带子容易出现毒素积累在体内，人误食后容易造成神经性的中毒症状，十分严重。因为一些不良商家为了谋取利益，也频频发生”毒带子”事件。
常茗肴倒是对刚刚在淤泥里面发现的海肠很感兴趣。要是以前，让他去那么多淤泥的地方捉海肠，他是肯定不乐意的。想要这种美味了，大不了打个电话，让人来捉。
不过今天，他倒是自己亲自下淤泥了。海肠平日里难得捉到，像是涨大潮这些时候才偶尔会出现。红红胖胖的身子看上去像是一根巨大的红虫，但是海肠的味道极好。而且海肠的营养价值很高，今天吃饭的老老小小正适合。
要把海肠做好也不容易，这个东西稍微火候大一些就老了。没炒熟又腥气重，还不是一般的海腥味，还带着淤泥的腥气，绝对让人没法忍受。不过一旦做好了，绝对是好吃到爆，是味蕾的绝佳享受。
据说还有人用海肠做成粉末状的调料，凡是加此海肠粉末的，不论是什么菜，都十分鲜美，还带着海味，是一些厨师的密宝。正好，常茗肴就是会做这种粉末的，而且还加了其它材料进去，不论是烧汤还是炒菜都可以使用。
李渔本来就没打算在海里捞点什么的，他是打算等下直接从7号渔场里面些海鲜出来。不但味道鲜美，而且品种也多，只是注意些拿点在近海能弄到的就是了。反正今天的都是亲近的人，给他们吃些好的海鲜李渔还是很乐意的。
没想到，他弄回来的海鲜，和李正学他们赶潮收获的也差不多。不过因为是自己动手捡来的，大家反而更期待着赶潮收获的海鲜做出来的美味。
”没事，等下我做好了，保证大家都喜欢吃！”看出李渔淡淡的忧伤，常茗肴安慰道，接下来可就是他的活了。
☆、第五十五章 漂亮的气泡
藤壶不好弄，今天收获的全是李正学借村里人的小撬子给铲下来的。藤壶能分泌出一种胶，特别粘，有时候附着在渔船上，是怎么弄也弄不走。甚至有人还用药来赶走藤壶。
处理不好，藤壶会沙口，就连汤里都会有沙子，不能入口。常茗肴处理起来很快，做法也是沿海十分常见的白水藤壶。用豆芽、笋子这些材料熬煮汤底，再加上火腿、茶树菇，待到汤底好了，再把理出来的藤壶放沸汤里面煮。这样的汤色清凉，鲜味十足，让人垂涎。
煮汤的时候常茗肴也没有闲着，韭菜海肠，也是极有风味的一道传统菜肴。最讲究的莫过于是这韭菜得用第一发韭菜。海肠一定清洗干净，炒的时候火候一丝不差一丝不多。
因为考虑到有三个老人和贝贝，所有海瓜子也没有用辣椒爆炒，二是做的卤香，不会太燥。带子则是香煎的，没有用其它大料来提味，而是加了耗油，带着点鲜甜的味道，又有带子本身的甘甜。贝贝在常茗肴煎的时候，就忍不住转到厨房，眼巴巴的看着常茗肴了。
常茗肴在将菜起锅的时候，也给贝贝舀了一小勺在隔热碗里，让他端出去招人喂。这个太烫，贝贝自己吃还有些担心他被烫着。
至于李渔拿回来的鱼虾，做了鱼丸、清蒸鱼，虾仁蒸蛋，还有酒酿螃蟹。都是些清单的，不过各种味道都有，也不会让人觉得吃到嘴里没味道。特别是李渔从7号渔场拿出来的这些食材，作为大厨的常茗肴对于食材的区分是很敏感的。
不过，这也不是第一次了，常茗肴也没有问，自然也不会说与别人听。虽然他不知道李渔到底有什么秘密，但是想到自己的经历，常茗肴也是很淡定了。为了不让其他人发现，李渔亲自送来的食材一般都是他经手处理的。甚至他还特意去看了看李渔卖给郑老板的那些渔获，发现并没有和其它的太大的区别，才没有全部都买下来的。
有些秘密，他能帮李渔保住，他就不希望再有其他人知道了。对于不会善后的李渔，他也是乐于帮着粉饰。
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吧？”常老爷子看到这些小海龟特别喜欢。老年人就爱这些寓意好的东西，他也听常茗肴说起过这事的。
”对呀，这些小海龟估计和人接触久了，也特别亲近人，不过也是鬼精鬼精的，没看到我在这，一般不会上岸来。”李渔见几个老人家都挺稀罕这些小海龟的，就捉了几只放到几个老人的手上，让他们玩去。老小老小嘛，人老了可不就像小孩一样，也需要玩具哄着的。
贝贝胆大，自己去捉了一直捏在手里。那动作太大，吓得小海龟都整个缩进了龟壳。被李渔放到几个老人手里的小海龟也是，先整个的缩进了龟壳，等了好一会，才探出脑袋来看看周围。
”你看这只，胆子真大！”鲜浩博捉起一只，那小海龟悬在空中了也没怕，反而是四只小短腿不断的在空中划拉。脑袋还一伸一伸的，想要挣脱了别人的掌控。
花花在一边看了看，见李渔在，也没有去理会被大家捉在手里的小海龟。对于李渔的信任感绝对是满满的！
”我下海去弄点东西去，你们先玩着。常哥，有没有什么特别需要的海鲜？”李渔问道。
”都可以。”其实李渔弄不弄海鲜都成，他让养身会馆的送来就是。不过这是李渔他们请客，好歹算是个心意。
”我也去那边拣点海螺，茗肴做的海螺肉可真是好吃！”李正学提着贝贝玩沙用的水桶说道。
”我也去，贝贝也去捡螺螺，常叔叔做，贝贝吃！……恩，爸爸和外祖也吃，鲜伯伯也吃，鲜爷爷、常爷爷也吃！”贝贝这小嘴甜得，那是一个也不得罪。
”我也去，捡海螺啊，还真没试过。”常老爷子也来劲了，最后干脆几个人一起过去。
”那外公你们小心些……”李渔叮嘱道，三个老人，去捡吃的海螺肯定去礁石区，那边可不好走。
”我会照顾着的。”常茗肴说道，两人这一唱一和颇有夫唱夫随的意思了。让鲜浩博牙痒痒，狠狠的瞪了常茗肴一眼。
李渔也带着花花一起下水了，正好等下给花花再开开小灶~
因为正好赶上赶潮，李正学他们这边的收获也不错，捡到不少海瓜子，还弄到几个带子，也有不少海螺。还在礁石上面弄到很多藤壶，这个做汤是最鲜美的了。
这几人倒不是想要多好的海鲜，只要是能有收获就特别高兴了。连一贯严肃的常老爷子在摸到一个带子的时候，都就笑开了脸。
带子也是一种海贝，只是和一般圆扇贝不同的是它的壳有一个长长的尾巴一样的形状。所以才有人给它取了这么个名字。
不过吃带子一定要注意，必须新鲜，活的才行。。死了一段时间的带子容易出现毒素积累在体内，人误食后容易造成神经性的中毒症状，十分严重。因为一些不良商家为了谋取利益，也频频发生”毒带子”事件。
常茗肴倒是对刚刚在淤泥里面发现的海肠很感兴趣。要是以前，让他去那么多淤泥的地方捉海肠，他是肯定不乐意的。想要这种美味了，大不了打个电话，让人来捉。
不过今天，他倒是自己亲自下淤泥了。海肠平日里难得捉到，像是涨大潮这些时候才偶尔会出现。红红胖胖的身子看上去像是一根巨大的红虫，但是海肠的味道极好。而且海肠的营养价值很高，今天吃饭的老老小小正适合。
要把海肠做好也不容易，这个东西稍微火候大一些就老了。没炒熟又腥气重，还不是一般的海腥味，还带着淤泥的腥气，绝对让人没法忍受。不过一旦做好了，绝对是好吃到爆，是味蕾的绝佳享受。
据说还有人用海肠做成粉末状的调料，凡是加此海肠粉末的，不论是什么菜，都十分鲜美，还带着海味，是一些厨师的密宝。正好，常茗肴就是会做这种粉末的，而且还加了其它材料进去，不论是烧汤还是炒菜都可以使用。
李渔本来就没打算在海里捞点什么的，他是打算等下直接从7号渔场里面些海鲜出来。不但味道鲜美，而且品种也多，只是注意些拿点在近海能弄到的就是了。反正今天的都是亲近的人，给他们吃些好的海鲜李渔还是很乐意的。
没想到，他弄回来的海鲜，和李正学他们赶潮收获的也差不多。不过因为是自己动手捡来的，大家反而更期待着赶潮收获的海鲜做出来的美味。
”没事，等下我做好了，保证大家都喜欢吃！”看出李渔淡淡的忧伤，常茗肴安慰道，接下来可就是他的活了。
☆、第五十五章 漂亮的气泡
藤壶不好弄，今天收获的全是李正学借村里人的小撬子给铲下来的。藤壶能分泌出一种胶，特别粘，有时候附着在渔船上，是怎么弄也弄不走。甚至有人还用药来赶走藤壶。
处理不好，藤壶会沙口，就连汤里都会有沙子，不能入口。常茗肴处理起来很快，做法也是沿海十分常见的白水藤壶。用豆芽、笋子这些材料熬煮汤底，再加上火腿、茶树菇，待到汤底好了，再把理出来的藤壶放沸汤里面煮。这样的汤色清凉，鲜味十足，让人垂涎。
煮汤的时候常茗肴也没有闲着，韭菜海肠，也是极有风味的一道传统菜肴。最讲究的莫过于是这韭菜得用第一发韭菜。海肠一定清洗干净，炒的时候火候一丝不差一丝不多。
因为考虑到有三个老人和贝贝，所有海瓜子也没有用辣椒爆炒，二是做的卤香，不会太燥。带子则是香煎的，没有用其它大料来提味，而是加了耗油，带着点鲜甜的味道，又有带子本身的甘甜。贝贝在常茗肴煎的时候，就忍不住转到厨房，眼巴巴的看着常茗肴了。
常茗肴在将菜起锅的时候，也给贝贝舀了一小勺在隔热碗里，让他端出去招人喂。这个太烫，贝贝自己吃还有些担心他被烫着。
至于李渔拿回来的鱼虾，做了鱼丸、清蒸鱼，虾仁蒸蛋，还有酒酿螃蟹。都是些清单的，不过各种味道都有，也不会让人觉得吃到嘴里没味道。特别是李渔从7号渔场拿出来的这些食材，作为大厨的常茗肴对于食材的区分是很敏感的。
不过，这也不是第一次了，常茗肴也没有问，自然也不会说与别人听。虽然他不知道李渔到底有什么秘密，但是想到自己的经历，常茗肴也是很淡定了。为了不让其他人发现，李渔亲自送来的食材一般都是他经手处理的。甚至他还特意去看了看李渔卖给郑老板的那些渔获，发现并没有和其它的太大的区别，才没有全部都买下来的。
有些秘密，他能帮李渔保住，他就不希望再有其他人知道了。对于不会善后的李渔，他也是乐于帮着粉饰。
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