“没事,咱们可以拿回去腌咸鱼,可以吃到明年春天都不会坏。”
在沈阳光的小时候,家里也会腌咸鱼腌咸肉,还会腌咸菜,用食盐这种最简单的防腐剂来让食物保存更长的时间,但是响应的,腌制出来的食物实在有些太咸了,只能当咸菜吃。
虽然腌出来的咸鱼已经没有鱼肉原本的鲜嫩,但是在沈阳光的小时候,物资很是匮乏,这也是一道不可多得的美食。
想起记忆中的味道,沈阳光也没有再次催促,而是与郑昊一起继续钓鱼,直到日头西下天地之间一片昏黄的时候,二人才停了下来,此时凿出的冰窟窿四周又开始结上一层不厚不薄的冰层。
冰面上堆着的近百斤鱼也被二人分成两份,每人带着几十斤回家,这么多的鱼当然是吃不了的,沈阳光便准备腌咸鱼。
俗话说的好,人如果没有梦想,那么和咸鱼有什么区别?沈阳光为了不做咸鱼,于是有了梦想,这个梦想就是做咸鱼。
在如今这个时代,在沈阳光看来,咸鱼并没有多么好吃,但是这是儿时的回忆,他记得每年冬天的时候,家里都会腌制很多咸鱼慢慢吃用。
冬天的天黑的比较早,回到家中之后,天边已经没有什么光亮,沈阳光打开厨房里的等,然后开始清理一条条的鱼。
腌制咸鱼的前期清理工作与日常做鱼的清理工作一模一样,首先就是去除鱼鳞,沈阳光记得小时候他的母亲会直接用刀在鱼背上来回刮,很容易就可以将鱼鳞清理干净,而且又不会损伤鱼肉。
不过沈阳光可没有这样的技术,他之前也曾经尝试过,忙活半天都没忙出个所以然来,好在现在家里买了专门的刮鱼鳞的小刷子,就像刷鞋一样,刷刷刷就可以将鱼鳞刷掉,简单又方便。
接下来就是清除鱼的内脏,先用刀子在鱼腹上划开一条口子,然后将内脏掏出来,再用水清理干净,同时又把鱼鳃也都清理一遍。
在腌制咸鱼之前,沈阳光又用刀在鱼背两面都划上几刀,这样子与做鱼一样,更容易是鱼肉入味。
最后,将处理好的鱼整条整条的放进一个干净的盆中,然后再撒上盐,在这个过程中,沈阳光还特意用手在鱼肉上抹来抹去,将盐粒均匀的抹进鱼肉之中。
正在沈阳光一边哼着“我是一条快乐的咸鱼”的时候,放在一旁的电话又响了起来,正是自己的母亲从欧洲打来的电话。
此时咸鱼也腌制的差不多,只需要静置一算时间就可以挂起来晾晒,因此就将咸鱼放在一边,洗干净手开始接电话。
“阳光啊,吃饭了没有?”
每次打电话,沈阳光的父母基本都会关心自己的宝贝儿子吃饭了没有,吃得怎么样,对此,沈阳光早已习以为常,不过他一直忙着腌制咸鱼,还没来得及吃饭,便说道:“我一直在腌鱼呢,刚腌好正准备吃饭。”
“呦,咱家大儿子还会腌咸鱼啊?了不得了不得。”
沈阳光自鸣得意的说道:“这有什么难的,小事一桩的,甭管是腌鱼肉还是腌猪肉或者腌制大白菜,样样还不是手到擒来?”
此时又从电话里传来沈阳光父亲的声音:“你这小子,夸你两句还拽上了。”
沈阳光继续得意的说道:“等到腌好以后,我给你们寄点过去,尝尝我的手艺怎么样?”
沈阳光的母亲又接过电话,闲聊一会,开始问道:“你现在也快要三十了吧?有没有看上哪家姑娘,或者谈个恋爱什么的?”
沈阳光有些尴尬,这个问题自己的父母之前从来都没有问过,今天突如其来这么一问,沈阳光反而有些不知道怎么回答,不过还是说道:“现在有了一个女朋友。”
沈阳光母亲原本的意思是想催促沈阳光快点找对象谈女朋友,没想到自己儿子竟然不声不响的就谈了一个,惊喜的问道:“这姑娘叫什么?人怎么样?”
沈阳光父亲也在电话那头急得抓耳挠腮,可是电话大权掌握在媳『fu』手中,只能在旁边听着。
“她叫夏云萱,就是咱们县的
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在沈阳光的小时候,家里也会腌咸鱼腌咸肉,还会腌咸菜,用食盐这种最简单的防腐剂来让食物保存更长的时间,但是响应的,腌制出来的食物实在有些太咸了,只能当咸菜吃。
虽然腌出来的咸鱼已经没有鱼肉原本的鲜嫩,但是在沈阳光的小时候,物资很是匮乏,这也是一道不可多得的美食。
想起记忆中的味道,沈阳光也没有再次催促,而是与郑昊一起继续钓鱼,直到日头西下天地之间一片昏黄的时候,二人才停了下来,此时凿出的冰窟窿四周又开始结上一层不厚不薄的冰层。
冰面上堆着的近百斤鱼也被二人分成两份,每人带着几十斤回家,这么多的鱼当然是吃不了的,沈阳光便准备腌咸鱼。
俗话说的好,人如果没有梦想,那么和咸鱼有什么区别?沈阳光为了不做咸鱼,于是有了梦想,这个梦想就是做咸鱼。
在如今这个时代,在沈阳光看来,咸鱼并没有多么好吃,但是这是儿时的回忆,他记得每年冬天的时候,家里都会腌制很多咸鱼慢慢吃用。
冬天的天黑的比较早,回到家中之后,天边已经没有什么光亮,沈阳光打开厨房里的等,然后开始清理一条条的鱼。
腌制咸鱼的前期清理工作与日常做鱼的清理工作一模一样,首先就是去除鱼鳞,沈阳光记得小时候他的母亲会直接用刀在鱼背上来回刮,很容易就可以将鱼鳞清理干净,而且又不会损伤鱼肉。
不过沈阳光可没有这样的技术,他之前也曾经尝试过,忙活半天都没忙出个所以然来,好在现在家里买了专门的刮鱼鳞的小刷子,就像刷鞋一样,刷刷刷就可以将鱼鳞刷掉,简单又方便。
接下来就是清除鱼的内脏,先用刀子在鱼腹上划开一条口子,然后将内脏掏出来,再用水清理干净,同时又把鱼鳃也都清理一遍。
在腌制咸鱼之前,沈阳光又用刀在鱼背两面都划上几刀,这样子与做鱼一样,更容易是鱼肉入味。
最后,将处理好的鱼整条整条的放进一个干净的盆中,然后再撒上盐,在这个过程中,沈阳光还特意用手在鱼肉上抹来抹去,将盐粒均匀的抹进鱼肉之中。
正在沈阳光一边哼着“我是一条快乐的咸鱼”的时候,放在一旁的电话又响了起来,正是自己的母亲从欧洲打来的电话。
此时咸鱼也腌制的差不多,只需要静置一算时间就可以挂起来晾晒,因此就将咸鱼放在一边,洗干净手开始接电话。
“阳光啊,吃饭了没有?”
每次打电话,沈阳光的父母基本都会关心自己的宝贝儿子吃饭了没有,吃得怎么样,对此,沈阳光早已习以为常,不过他一直忙着腌制咸鱼,还没来得及吃饭,便说道:“我一直在腌鱼呢,刚腌好正准备吃饭。”
“呦,咱家大儿子还会腌咸鱼啊?了不得了不得。”
沈阳光自鸣得意的说道:“这有什么难的,小事一桩的,甭管是腌鱼肉还是腌猪肉或者腌制大白菜,样样还不是手到擒来?”
此时又从电话里传来沈阳光父亲的声音:“你这小子,夸你两句还拽上了。”
沈阳光继续得意的说道:“等到腌好以后,我给你们寄点过去,尝尝我的手艺怎么样?”
沈阳光的母亲又接过电话,闲聊一会,开始问道:“你现在也快要三十了吧?有没有看上哪家姑娘,或者谈个恋爱什么的?”
沈阳光有些尴尬,这个问题自己的父母之前从来都没有问过,今天突如其来这么一问,沈阳光反而有些不知道怎么回答,不过还是说道:“现在有了一个女朋友。”
沈阳光母亲原本的意思是想催促沈阳光快点找对象谈女朋友,没想到自己儿子竟然不声不响的就谈了一个,惊喜的问道:“这姑娘叫什么?人怎么样?”
沈阳光父亲也在电话那头急得抓耳挠腮,可是电话大权掌握在媳『fu』手中,只能在旁边听着。
“她叫夏云萱,就是咱们县的
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