圈养的饲料鸡做出来的鸡油饭不仅油腻还带有一股让人恶心的‘锈腥味’。锈腥味是铜铁生锈后泡在水里的味道,很淡但影响口感。
    饲料鸡油做出来的鸡油饭不仅不滑,还涩口。
    “香油鸡和鸡油饭想要做的好,手艺要求讲究......”李建国喝一口茶,虽然79年之后有很多香油鸡的饭馆,但做得好的少之又少。
    香油鸡,鸡油饭,是本市的一个特色菜式之一。不仅要求手艺,还要求必须是肥瘦均衡的走地鸡,不能太老,也不能嫩,不能圈养,但也不能满山跑。
    太老了,油腻。
    太嫩了,油香不够。
    圈养了,肉不够香,油不够亮。
    满山跑了,肉偏柴,油少不够嫩滑。
    总之,选材很讲究。
    当然,好的香油鸡能让人回味无穷。
    不少人从省府过来,就是为了吃一顿正宗的香油鸡饭。
    香油鸡的皮最是好吃,脆而不油腻,还能美容。
    至于鸡油饭的要求就更高。所需要的油不是鸡屁股的油,而是背脊上鸡皮的油,厚度适中,油脂少但香。
    陈白羽听到炳堂叔和长安吞口水的声音,瞪了两人一眼。
    “哈哈。”李建国大笑起来。
    炳堂叔有些不好意思的擦擦嘴角,他最喜欢香油鸡了。
    “张天浩认识一个做香油鸡的厨师,手艺很好。”可惜,因为一场劫难,被人断了拿锅勺的手。
    张天浩把差点饿死的人从省府带回来,然后一直养。
    现在,正好给他们店培训小徒弟。
    既然有老师傅,李建国就放心了,剩下的就是他的事情了。
    第64章 红红火火
    陈白羽大包小包的从市里回来,给每个人都买了礼物。
    因为知道阿祖给了她不少零用钱,所以阿公也没有问她哪来的钱买礼物。
    阿公不抽烟不喝酒不打牌,不喜新衣服,整颗心都挂在田里或者果园里,所以陈白羽在市里的农业所给阿公买了一瓶百枯草,一瓶花果灵。
    百枯草在后来因为各种原因禁售了,但对于现在的农民来说,百枯草真的是除草的好帮手。百枯草一出,春风吹也不生。
    至于花果灵,则是省农业研究所新出的,在果树开花和刚结果的时候喷一喷能很大程度的防止小果脱落,增加成果率。
    “以后不要乱花钱了。买什么农药?你又不懂。也不知道会不会被骗了。这些农药也有假的,掺水的......”
    阿公哼哼唧唧的教育陈白羽如何一分钱掰成两分花。
    “叽叽歪歪什么?忙去吧。”阿祖摆摆手,瞪了阿公一眼。
    陈白羽偷偷的朝阿祖眨巴一下眼睛。
    还有十多天就要过年,家里都在为过年做准备,还要操办丽花堂姐的婚事。
    忙是大人的事,陈白羽只要陪着阿祖就好。
    因为冬天,陈白羽陪着阿祖在火庐里烘火取暖,此‘火庐’非彼‘火炉’。火庐是农场人对厨房的俗称。
    冬天的时候,一般人家会在火庐的灶前点燃一个火堆,放几快大木头能烧一整天,一家人围在一起做手工活,或者单纯的说说笑笑。
    一些抠门的邻居为了省柴火也会过来聚在一起,说说庄稼,说说孩子,说说来年,热热闹闹。
    一些老人手里会提着火笼在村里走,走到那家就在那家聊一会,走的时候夹几块烧得火红的炭放在火笼里。
    火笼是竹篾编制成的一个冬天取暖的工具,里面装了一个放炭火的瓦盆,外侧中间的位置有一个弯弯的手柄牵引。
    冬天的时候,在瓦盆里加入烧红的火炭,暖烘烘的,很方便。
    今天,不少人聚在陈白羽家,一起谈论丽花堂姐的婚事。一切都已经准备好,但丽花堂姐却突然哭闹着说不嫁。
    大叔公气得想要打人。
    丽花堂姐梗着脖子,“他们就是欺负人。不尊重我。”
    陈白羽噗嗤的笑了出来,丽花堂姐居然知道什么是尊重了。
    陈一元瞪了陈白羽一眼,抬手在她的小圆脸上戳了戳,“出去玩吧。大人的事。”虽然丽花堂姐现在吵吵闹闹,哭着喊着说不嫁,但陈一元知道,她最后肯定会妥协嫁人的。
    不过是想要更多的私房钱而已。
    是的。
    他们的丽花堂姐很奇葩,不要嫁妆,要私房钱。
    理由是:嫁妆全家人能用,私房钱只是她自己的。
    因为这个,未来堂姐夫家很有意见。聘礼收了,却没有嫁妆,这本就已经够让人茶余饭后八卦很长一段时间了,但丽花堂姐却蹬鼻子上脸。
    “你闭嘴。”阿祖生气了,“不就是几套衣服?有什么好吵的,别人结婚还没有新衣服穿呢。”因为一两套衣服吵闹着不嫁,只是什么道理?
    在农场,新婚女的头一个月都会穿大红,象征未来红红火火。一般情况下是新娘家准备一套红色嫁衣,夫家再送一套,轮流着穿也足够了。
    当然,这是有家底的人家。
    穷些的人家,要么借别人的衣服,要么就在衣服上缝上一小块红布,要么就借来一小块红布塞在衣兜里,等结婚后再‘完璧归赵’。
    听妈妈说,他们结婚的时候,因为没有钱买红布,只能用凤仙花汁涂。红是红了,却丑得没眼看。
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